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 美國內布拉斯加: 時間回到2015年,剛取得食品科學博士學位的理工男來到了美國中部的一所大學——內布拉斯加大學食品創新中心任教。這所學校最著名的校友是巴菲特。
 
  
內布拉斯加的豆子: 內布拉斯加州93%的土地是農牧場,共有47600個農場,該州盛產玉米、干豆、牛肉等農牧產品。由于干豆較高的營養價值及其含有有益健康的多種功能性成分,理工男把干豆的研究計劃提交到了內布拉斯加干豆協會(Nebraska Dry Bean Commission),并獲得了幾萬美元的研究資助。
 
  
豆子的某種蛋白:隨著研究的不斷深入,內布拉斯加盛產的一種豆子叫white kidney bean, 白腎豆,又稱白蕓豆,成功吸引了該理工男的注意。這種豆子含有一種神奇的蛋白,白蕓豆蕓豆素蛋白(phaseolamin),這種蛋白能夠抑制哺乳動物體內的淀粉消化酶,使得攝入的淀粉無法被消化,進而不轉化成葡萄糖和熱量。
  
飯前攝入這種蛋白,既可以正常吃飯,又不用擔心餐后血液葡萄糖上升過快,而且當餐見效。這不就是無數糖尿病患者夢寐以求的無副作用天然降糖食品嗎?阻斷了碳水化合物,減肥人群不再需要通過節食來減少能量攝入,正常飲食也能達到減肥和控制體重的效果。
  
研發的陣痛和來自哈佛大學的靈感:然而,白蕓豆蛋白在提取中要去除植物凝集素,保證該蛋白的食用安全性,這過程極其容易使得白蕓豆蛋白失去生理活性。這就是為什么美國市場上現有的白蕓豆提取物活性不高的原因。美國同時有幾個課題組研究該課題多年,卻未能取得突破。理工男將這個技術難題分享給了在哈佛大學的好基友,一個蛋白質結構專家。交談過后,靈感激發,于是不循規蹈矩的理工男帶領他的團隊大膽嘗試,在下圖這棟創新樓里成功開發出了超高活性的白蕓豆蛋白(淀粉阻斷劑),同時又保證了該產品的食用安全性。
  
來自祖國企業家的呼喊:偶然的機會,一位來自祖國優秀的民營企業家因為內布拉斯大學超高壓殺菌技術聯系上了該理工男教授。歡樂的交談觸及了白蕓豆淀粉阻斷劑的故事,帶著為祖國上億糖尿病人和肥胖人群造福的夢想,和一顆熱騰騰的愛國心,兩人一拍即合,決定在中國創立公司,于是有了下面這棟大樓。
 
  
新產業健康工程(New Industries Health Engineering Co., Ltd.)應運而生,產品取名Amyless 10+, 寓意產品活力比美國同類產品高10幾倍。
 
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